Dr. Peter Hempel hat in Kiel und Kapstadt Geologie studiert mit den Schwerpunkten Sedimentologie und Geophysik. Den Abschluss bildete die Promotion in Kiel mit einem Forschungsaufenthalt in Kanada. Anschließend war er Projektleiter in der Marinen Umweltgeologie des GEOMAR-Forschungszentrums in Kiel tätig. Es folgte im Jahr 1992 der Wechsel zu einem großen norddeutschen Ingenieurunternehmen als verantwortlicher Projektleiter für Datenmanagement und Hydrogeologie.
Seit dem Jahr 1996 betreibt er das Geologische Büro Dr. P. Hempel in Kiel, mit dem Schwerpunkt Trinkwassergewinnung und Grundwasser-Management.
Dr. Hempel ist Mitglied im Verband der Schleswig-Holsteinischen Energie- und Wasserwirtschaft e.V. (VSHEW), dem Deutschen Verband des Gas- und Wasserfaches (DVGW) und dem Berufsverband Deutscher Geowissenschaftler (BDG).